AOP COTES DE CASTILLON ROUGE CHATEAU GRIMON

Dégustation : 

Nez : fruits rouges et noirs (griotte, mûre, prune), notes épicées (poivre, café, cacao).

Bouche : tensions, notes épicées, poivrées.

Finale :  Longue, élégante, généralement marquée par la fraîcheur fruitée et une touche toastée.

Cépages :  Merlot, Cabernet Sauvignon.

Élevage :  cuve inox.

Accords mets/vins :  civet de gibier, agneau rôti, magret de canard, viande en sauce, fromages affinés comme le Cantal, Brie de Meaux.

Températures :  16–18 °C.

Temps de garde : 5 à 10 ans.