Le domaine :
Médaille d’argent au concours générale agricoles et coup de cœur au guide hachette 2024 le domaine Salvy est peut connu, c’est une très vielle méthode présente depuis le début du siècle.
Cette méthode était présente bien avant Dom Pérignon.
Nez : Frais , pompe granit
Bouche : Très ronde
Finale : Souple fruité
Cépages : Mauzac
Élevage : En cuve
Accords mets/vins : Foie gras, fromage, pâtisserie, tarte au chocolat…
Températures : 8 à 10°
Garde : 4 ans