DOMAINE MARILLIER

Le Domaine Marillier Père & Fils, fondé en 1921 à Azé au cœur du Mâconnais, est une exploitation familiale aujourd’hui dirigée par Mickaël Marillier, qui perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Le domaine travaille environ 18 hectares de vignes en viticulture raisonnée, avec une recherche permanente de pureté, de précision et d’expression authentique du terroir. Les cépages emblématiques du Mâconnais y sont cultivés : Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté et Gamay, donnant naissance à des vins élégants, accessibles et typiques de la Bourgogne du Sud.

Dégustation :

Nez : Frais et expressif, marqué par des fruits jaunes (pêche, mirabelle), des notes florales d’acacia, et une légère touche d’agrume qui apporte de la tension. Quelques nuances minérales complètent l’ensemble.

Bouche : Ample et gourmande, avec un bel équilibre entre rondeur du Chardonnay et fraîcheur naturelle du terroir d’Igé. La matière est souple, élégante, avec une belle sensation de pureté et de fruit.

Finale : Longue, nette et rafraîchissante, sur des notes citronnées et florales, laissant une impression de finesse et de minéralité.

Cépages : 100 % Chardonnay.

Accords mets & vins : poissons grillés ou en sauce légère, volailles crémées, quenelles de brochet, fromages de chèvre, apéritifs raffinés (gougères, tapas de la mer).

Température : 12°

Temps de garde : 5 ans.