AOP MONTHELIE ROUGE DOMAINE GERMAIN

Fondé en 1955 à Saint Romain en Bourgogne, le domaine Gilbert & Philippe GERMAIN est réparti dans les Hautes-Côtes de Beaune et la Côte de Beaune. Il s’étend sur 6 villages dont Volnay, Pommard et Savigny les Beaune. Le domaine est engagé pour une viticulture durable, sans herbicide, sans insecticide, avec une réduction significative des produits de traitement, dans le plus grand respect de la biodiversité.

Cépages : 100% Pinot noir. Assemblage de plusieurs terroirs de l’appellation (les Plantes, les Longènes, les Jouères et les Hauts Brins) qui donne un vin de fraîcheur et de gourmandise.

Dégustation : 

Nez : Cerise, framboise, violette, épices

Bouche : Elégante, fraîche avec des tanins fins

Finale : Persistante et harmonieuse

Élevage : Fûts de chêne neuf

Accords mets/vins : Blanquette de veau, lapin à la moutarde, risotto aux cèpes

Températures : Entre 14°c et 16°c

Garde : Entre 3 et 10 ans