AOP POUILLY-FUISSE VIELLES VIGNES FAMILLE PERRACHON & FILS

DOMAINE PERRACHON 

Le Domaine Perrachon, situé à Juliénas, est une exploitation familiale historique, dirigée aujourd’hui par Laurent Perrachon et ses fils. Le domaine s’étend sur environ 30 hectares, comprenant les crus emblématiques du Beaujolais (Juliénas, Morgon, Fleurie, Chénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour) ainsi que des vignes centenaires dans le Mâconnais pour la production de Pouilly-Fuissé. Les vignobles sont travaillés avec respect du terroir, vendanges manuelles et rendements maîtrisés. En cave, les vinifications traditionnelles, souvent en grappes entières, permettent de produire des vins expressifs, élégants et typiques du terroir, reflétant à la fois la fraîcheur et la minéralité des sols granitiques du Beaujolais et du Mâconnais.

Dégustation :

Nez : Arômes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot), notes florales et touches légèrement toastées.

Bouche : Ronde et généreuse, avec une belle fraîcheur et une texture soyeuse, équilibre parfait entre fruité et minéralité.

Finale : Longue et élégante, persistante sur les fruits mûrs et une touche de noisette.

Cépage : Chardonnay

Accords mets & vins : Poissons nobles, crustacés, volailles rôties, fromages à pâte dure, cuisine raffinée.

Température : 10–12 °C

Temps de garde : 5–7 ans, selon millésime et conditions de conservation.