DOMAINE PIRON

Installé à Villié-Morgon depuis plus de 400 ans, le domaine Piron est une référence en Beaujolais. Il cultive environ 50 hectares, principalement en Gamay, sur les plus beaux terroirs granitiques de l’appellation. Vendanges manuelles, respect du sol, vinifications précises, chaque cuvée exprime la finesse et le caractère du cru, comme le Morgon, le Chénas ou en l’occurrence le Régnié.

Dégustation :

Nez : Fruité et charmeur, dominé par la cerise, la framboise et une pointe florale.

Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins, fruits croquants.

Finale : délicate et légèrement épicée.

Cépages : 100% Gamay noir à jus blanc.

Vinification : Macération semi-carbonique traditionnelle en grappes entières pendant 10 à 12 jours, avec levures indigènes. Fermentation en cuves thermorégulées.

Elevage : Cuve inox et béton.

Accords mets/vins : Charcuteries fines, volailles rôties, tajine aux légumes, fromages doux à pâtes molles.

Température : 14-16°

Temps de garde : 2 ans.