AOP SAINTE CROIX DU MONT CHATEAU DU MONT

Le Château du Mont est la propriété de la famille Chouvac depuis quatre générations. Le vignoble de 25 hectares, réparti sur les appellation Sainte-Croix-Du-Mont, Sauternes et Graves produit des vins blancs et rouges récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes traditionnelles et naturelles. 

Dégustation :

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits confits, miel, agrumes, touche de vanille.

Bouche : Onctueuse et équilibrée, alliant sucrosité et fraicheur. 

Finale : Persistante et gourmande avec des notes de fruits secs. 

Cépages : Sémillon majoritaire, complété par du sauvignon blanc et une pointe de muscadelle. 

Elevage : Entre 6 et 12 mois en cuve inox et/ou fûts.

Accord mets/vins : Foies gras, roquefort, salade de fruits exotiques.

Temps de garde : 5 à 15 ans.