Entre Loire et Sologne, le Domaine Gosseaume s’étend sur une trentaine d’hectares sur un plateau viticole, dans le Loir-et-Cher, autour des communes comme Choussy et Oisly, où domine le prestigieux Sauvignon Blanc. Le terroir, constitué de sables caillouteux, d’argile et de sables calcaires, offre des sols peu fertiles mais particulièrement bien adaptés à la culture du Sauvignon et d’autres cépages traditionnels tels que le Menu-Pineau, le Meslier-Saint-François, le Chenin, le Gamay, le Pineau d’Aunis ou le Cabernet. lionelgosseaume.fr+1
Lionel Gosseaume, vigneron de troisième génération, a repris le domaine en 2007 et travaille avec passion à optimiser la qualité de ses parcelles, tout en respectant une viticulture durable.
La vinification privilégie la fraîcheur et la finesse : pour son Sauvignon “Climat n°1” (Touraine-Oisly), la fermentation se fait à basse température, suivie d’un élevage sur lies, ce qui donne des vins très aromatiques, minéraux, équilibrés entre fruit et tension. Ses vins se caractérisent par une belle intensité aromatique — agrumes, fleurs, fruits exotiques — une fraîcheur naturelle et une élégante minéralité, qualités renforcées par son terroir sableux. Enfin, le domaine propose également des vins rouges (Gamay, Côt), issus de vignes anciennes, ainsi que des assemblages plus rares, ce qui témoigne de la diversité et de l’authenticité de son patrimoine viticole.

Dégustation :

Nez : Fruité et expressif, dominé par la cerise fraîche, la framboise et le cassis, avec une touche florale et légèrement poivrée.

Bouche : Souple, fraîche et gourmande. Attaque vive, milieu de bouche fruité et juteux, tanins très fins et texture légère typique du Gamay ligérien.

Finale : Tendue et nette, marquée par la fraîcheur du fruit rouge et une petite note épicée.

Cépages : 100 % Gamay.

Accords mets & vins : Charcuteries, rillettes, volailles rôties, grillades légères, cuisine bistrot, fromages à pâte molle (reblochon, brie), tartes salées, quiches.

Température : 14°

Temps de garde : 4 ans.