Comme nulle part ailleurs, la renaissance du cĂ©page Romorantin, introduit en 1519 par François 1er consacre l’authenticitĂ© du terroir de Sologne.
CĂ©page – Romorantin.
Nez : vif et minéral aux notes florales (jasmin, thym, graine de moutarde), fruits secs
Bouche : ArĂ´me de coing, pain d’Ă©pices, finale longue sur des notes de miel citronnĂ©es.
Accords mets et vins : poissons en sauces, accompagnements de légumes (asperges, endives, fenouil), volailles à la crème et champignons, plats épicés, viandes blanches aux herbes, fromages affinés et cuisine asiatique.