VIGNOBLES PELVILLAIN

Les Vignobles Pelvillain sont une maison familiale du Lot, implantée sur l’appellation Cahors, et dirigée par Didier Pelvillain, héritier de plusieurs générations de vignerons. Le domaine s’étend sur trois sites complémentaires : le Château de Cénac, perché sur un plateau argilo-calcaire ; le Château du Port, sur les terrasses du Lot ; et le Domaine du Théron, dominant le village de Prayssac.

Chaque parcelle est exploitée avec une approche raisonnée : enherbement, contrôle des rendements et pratiques respectueuses de l’environnement pour garantir la qualité. Le terroir très varié – marnes, galets ferrugineux, argile – permet au cépage Malbec (Côt), emblématique de la région, de s’exprimer sous des formes très différentes selon les vins.

Dégustation :

Nez : Intense de fruits frais avec des notes florales et de groseille.

Bouche : Tanins souples, bel équilibre, belle longueur.

Finale : Très gourmande sur la fraise.

Accords mets & vins : Charcuteries, salades, tapas, viandes rouges grillées.

Température de service : Environ 12‑15 °C selon les sources.

Temps de garde : A boire jeune.