IGP OC BLANC ROLLIER 70 DOMAINE CAZES BIO

DOMAINE CAZE :

Le Domaine Cazes est une référence du vignoble du Roussillon, reconnu pour son engagement pionnier en viticulture biologique et biodynamique. Implanté sur des terroirs méditerranéens baignés de soleil et balayés par les vents, le domaine privilégie une approche respectueuse du vivant afin d’exprimer avec précision l’identité de ses cépages. La cuvée Rollier 70 illustre parfaitement cette philosophie : un vin sincère, moderne et accessible, pensé pour le plaisir immédiat.

250 nichoirs sont implantés au cœur du vignoble de la Maison Cazes. Les chauves-souris, oiseaux insectivores et rapaces viennent s’y abriter participant à la protection des vignes. Les Rolliers, oiseaux migrateurs, ont ainsi été multipliés par huit en seulement six ans.

Dégustation :

Nez : Expressif et élégant, sur des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche, avec une touche florale délicate.

Bouche :Attaque fraîche et franche, belle tension. La bouche est souple, fruitée, avec une agréable rondeur qui apporte de l’équilibre.

Finale : Rafraîchissante, marquée par une belle persistance sur les agrumes et une pointe minérale.

Cépage : Assemblage de Muscat et Colombard

Accords mets & vins : Idéal à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales ou des fromages frais.

Température de service : 8 à 10 °C

Temps de garde :
À déguster dès maintenant, jusqu’à 2 ans.