En plein cœur des 10 crus de la région, Château de Corcelles se dresse au milieu de son parc arboré. Voisine de la ville de Lyon, capitale de la gastronomie, cette forteresse médiévale est un lieu de rêve niché dans une région viticole aux mille et une surprises. Année après année, femmes et hommes écrivent la suite de l’histoire, celle d’un château de renom au cœur d’un Beaujolais intime.
100% Chardonnay
Terroir : Issu de parcelles plantées en Chardonnay sur 7 hectares de vignes aux sols argilo-calcaires sur les secteurs de Pruzilly et de Corcelles en Beaujolais.
Vinification et élevage : Une récolte à maturité optimale, une vinification à température contrôlée afin d’assurer une fermentation lente pour apporter rondeur et complexité. Élevage en partie en fût de chêne.
Dégustation : Il arbore une robe dorée claire. Un premier nez foral évolue vers un bouquet complexe mêlant fruits exotiques (litchi) et noisettes grillées. Fidèle à son cépage « Chardonnay », il livre une bouche minérale et ciselée, arrondie par une texture mielleuse, puis se termine par une Finale délicatement boisée et de longue persistance. Un vin de garde.
Accord mets & vin : Foie gras, poisson grillé, volaille.