Le domaine est nĂ© en 2020 Ă Santenay, au sud de Beaune, aux pieds de la montagne des trois croix. Vendanges manuelles, viticulture raisonnĂ©e, raisins triĂ©s minutieusement, vinification peu interventionniste, voilĂ les maitres mots d’Aurore Bachelet pour concevoir des vins Bourguignons fidèles Ă leurs racines. Les vins sont Ă©levĂ©s en cave du 17e siècle entre 12 et 18 mois pour donner de la complexitĂ© et richesse.
DĂ©gustation :Â
Nez : Aubépine, amande, abricot
Bouche : Ronde et structuré
Finale : Longue et élégante
CĂ©pages :Â 100% Chardonnay
Élevage : Élevage en fût de chêne pendant 12 mois
Accords mets/vins : Fromages à pates dures, poissons, volailles en sauces
Températures : Entre 12°c et 14°c
Garde : Entre 3 à 8 ans