AOP CHAMPAGNE EXTRA BRUT PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS

Installée au cœur de la Champagne, la maison Philipponnat possède un patrimoine unique avec ses magnifiques caves historiques du XVIII siècle . Depuis bientôt cent ans , La Maison possède un clos exceptionnel en champagne: le Clos Des Goisses. Coteau de 5.5 hectares, sa pente à 45° ne fait pas mentir l'origine de son nom: Pentu en vieux dialecte champenois. c'est aussi le terroir le plus chaud de la région. 

Assemblage Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay et Avenay-Val-d’Or. 

Dosage extra-brut (4.25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

LA DÉGUSTATION

À l’œil Or rose, brillant avec une belle mousse persistante et généreuse.

Au nez Gourmand et fruité avec des notes pâtissières de poire fraîche, d’amande et de cannelle.

En bouche : crémeuse et ronde avec des notes pralinées, de caramel et de confiture d’abricot.

La finale est fraîche avec des touches épicées de cannelle et de girofle.

Le vin est solaire, très représentatif du millésime.

À TABLE Accords Tajine de poulet aux abricots et amandes. Pour magnifier terrines et foie gras.

Servir frais, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et 10 à 12°C au moment du repas.