AOP VOUVRAY DOMAINE DE LA RACAUDERIE METHODE TRADITIONNELLE "PRESTIGE" BRUT BLANC

L'AOP Vouvray Méthode Traditionnelle "Prestige" Brut Blanc du Domaine de la Racauderie est un vin effervescent élégant et raffiné, issu du vignoble de Vouvray, en vallée de la Loire, reconnu pour ses vins à base de Chenin Blanc.

Producteur : Le Domaine de la Racauderie, propriété familiale, se situe au cœur de l’appellation Vouvray. Le domaine privilégie des méthodes de culture raisonnée et s'attache à produire des vins de haute qualité, respectueux de l'environnement et révélateurs du terroir unique de Vouvray.

Cépage : 100% Chenin Blanc

Méthode : Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille)

Type : Effervescent brut (sec)

Terroir : Le vignoble repose sur des sols calcaires et argilo-siliceux, apportant une grande finesse et une minéralité marquée au vin.

Dégustation :

Robe : Jaune pâle avec des reflets argentés, parsemée de fines bulles persistantes.

Nez : Arômes délicats de fleurs blanches (aubépine, acacia), d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche (pomme, poire), accompagnés de subtiles notes briochées et toastées, issues de la longue fermentation en bouteille.

Bouche : Fraîche et vive, avec une belle tension apportée par l'acidité naturelle du Chenin Blanc. Les bulles sont fines et crémeuses, tandis que les saveurs d'agrumes et de fruits blancs s'équilibrent harmonieusement avec des touches minérales et une légère note de noisette. La finale est longue, nette et rafraîchissante, avec une belle persistance.

Accord Mets & Vins :

Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer (huîtres, coquillages), des poissons grillés, ou en apéritif accompagné de toasts au saumon fumé. Il accompagne également des desserts légers comme une tarte aux fruits ou une mousse de citron.