VOUVRAY DEMI SEC METHODE TARDITIONELLE RACAUDERIE

Domaine de la Racauderie :

Situé au cœur de l'appellation Vouvray (Parcay-Meslay 37), le domaine est une propriété familiale qui cultive le Chenin Blanc sur des sols argilo-calcaires, propices à l'élaboration de vins fins et élégants.

Le Vouvray Demi-Sec Méthode Traditionnelle du Domaine de la Racauderie est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle (comme celle utilisée pour le Champagne). Ce vin offre un équilibre harmonieux entre une douceur légère et une belle vivacité, typique des vins demi-secs.

Cépage : 100% Chenin Blanc.

Dégustation :

Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés et une mousse fine et persistante.

Nez : Arômes frais et fruités de poire, de pomme verte, avec des notes florales d'acacia et de chèvrefeuille. Des touches de miel et d'agrumes peuvent aussi être perçues, apportant une dimension légèrement sucrée.

Bouche : Ce vin révèle une attaque fraîche, accompagnée d'une douceur subtile en milieu de bouche grâce à son caractère demi-sec. Les saveurs de fruits blancs et d'agrumes dominent, équilibrées par une acidité vive qui apporte une belle structure. La finale est longue, élégante, et légèrement sucrée, sans être lourde.

Accords mets et vin : Idéal en apéritif, ce Vouvray Demi-Sec se marie également très bien avec des plats sucrés-salés, des fromages à pâte persillée, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux poires ou une charlotte aux pommes.