DOMAINE ALLIMANT – LAUGNER

Le domaine Allimant-Laugner est un domaine familial historique d’Alsace situé à Orschwiller, au pied du Haut-Koenigsbourg, il y cultive la vigne depuis le XVIIᵉ siècle. Il exploite environ 12 hectares répartis sur plusieurs terroirs, mettant en valeur l’ensemble des cépages alsaciens. Les vins, allant des AOC Alsace aux Grands Crus et Crémants, se distinguent par leur finesse, fraîcheur et équilibre, dans un style respectueux du terroir et de la tradition.

Dégustation :

Nez : Fin et élégant, aux notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte, avec une touche minérale et florale.

Bouche : Sèche et droite, marquée par une belle fraîcheur. L’attaque est vive, la structure précise, avec des arômes d’agrumes et une minéralité typiquement alsacienne.

Finale : Longue et tendue, saline et rafraîchissante, sur des notes citronnées.

Cépages : 100 % Riesling.

Accords mets & vins : Fruits de mer, poissons, choucroute, cuisine asiatique légère, fromages frais ou de chèvre.

Température de service : 8 à 10 °C.

Temps de garde : 5 à 10 ans selon le millésime.