DOMAINE PETITJEAN

Au cœur du vignoble de l’Auxerrois, le Domaine Petitjean est implanté à Saint-Bris-le-Vineux, charmant village médiéval bourguignon.

Après des études dans un lycée viticole, Romaric Petitjean rejoint l’exploitation familiale en 1999 aux côtés de son père et de sa tante, rapidement rejoint par son frère Mathias.

Depuis 2009, les deux frères assurent ensemble la gestion du domaine, perpétuant avec passion les traditions familiales et le savoir-faire du travail de la vigne.

Aujourd’hui, le Domaine Petitjean cultive 21 hectares de vignes avec une attention particulière portée au respect des sols, de la nature et de l’environnement, afin d’élaborer des vins authentiques et élégants, fidèles à leur terroir.

Le Domaine Petitjean conduit son vignoble dans le respect des traditions viticoles, tout en intégrant les techniques modernes adaptées aux exigences actuelles. Soucieux de préserver l’environnement, le domaine travaille en collaboration avec un technicien viticole afin d’optimiser le choix des intrants et d’intervenir uniquement au moment le plus approprié.

Le vignoble est cultivé en lutte raisonnée, avec un enherbement naturel entre les rangs de vignes favorisant l’expression des terroirs ainsi que la biodiversité des sols.

À la cave, chaque vin fait l’objet d’un suivi rigoureux et d’analyses précises depuis les vendanges jusqu’à la mise en bouteille, garantissant des cuvées équilibrées, authentiques et de grande qualité.

DEGUSTATION

Nez :
Arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et le cassis, accompagnés de délicates notes épicées et légèrement boisées.

Bouche :
Une attaque souple et gourmande, avec des tanins fins et élégants. L’équilibre entre fraîcheur et fruit apporte une belle harmonie en bouche.

Finale :
Persistante et délicate, marquée par des notes fruitées et une légère touche épicée.

Cépages :
100 % Pinot Noir

Accords mets & vins :
Charcuteries, viandes grillées, volaille rôtie, plats en sauce légère, fromages affinés.

Température de service :
14 à 16°C

Temps de garde :
3 à 6 ans