JONQUERES D’ORIOLA

Jonquères d’Oriola est un domaine viticole historique du Roussillon, centré autour du Château de Corneilla, appartenant à la famille Jonquères d’Oriola depuis 1485.
Le domaine s’étend sur environ 95 hectares, dans plusieurs appellations : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages les Aspres, Collioure, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, et IGP Côtes Catalanes. La famille, aujourd’hui représentée par William Jonquères d’Oriola, pratique une viticulture respectueuse de la nature, avec une certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Le vignoble produit une large gamme : vins rouges (Syrah, Grenache, Mourvèdre…), rosés, blancs, et vins doux naturels (Muscat de Rivesaltes).
Les vins sont typiques du Roussillon : fruits rouges et noirs, épices, structure pour les rouges, frais et aromatiques pour les blancs, vins doux aromatiques pour les Muscats.

DEGUSTATION

Nez : Frais et expressif, sur les fruits à chair blanche, avec de délicates notes grillées et vanillées.

Bouche : Souple et légèrement boisée, elle dévoile des arômes floraux complexes. L’élevage sur lies apporte des notes d’épices fraîches et de pain brioché.

Finale : Longue et minérale, avec une agréable touche iodée.

Cépages : Grenache Blanc, Macabeu et Vermentino.

Terroir : Terroir des Aspres, composé de sols sableux et de galets roulés. Culture raisonnée certifiée HVE4.

Vinification & élevage : Vendanges de nuit, pressurage pneumatique et fermentation à basse température en fûts de chêne. Élevage sur lies pendant 6 mois en fûts de chêne français de 500 litres.

Accords mets & vins : Homard grillé au beurre blanc, huîtres, papillotes de saumon ou risotto aux fruits de mer.

Température de service : 10 °C.