DOMAINE DE LA CROIX MARGOT – PIERRE BOURGEOIS

Le Domaine de la Croix Margot est une propriété viticole familiale installée aux portes du village de Menetou‑Salon, dans le Cher, au cœur de l’appellation AOC Menetou‑Salon de la Vallée de la Loire. Sur une vingtaine d’hectares de vignes plantées essentiellement autour de la cave, plusieurs générations de vignerons – aujourd’hui Pascal et son fils Pierre Bourgeois – ont façonné ce lieu avec patience, respect du terroir et savoir‑faire traditionnel, tout en veillant à une approche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité.

DEGUSTATION

Nez : Frais et expressif, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soulignés par une subtile note minérale qui reflète le terroir calcaire.

Bouche : Vive et élégante, avec une belle tension et une minéralité délicate ; les saveurs de citron, de pomme et de poire s’intègrent à une texture soyeuse et équilibrée.

Finale : Longue et saline, rafraîchissante, laissant une impression de pureté et de finesse.

Cépages : Blanc : 100 % Sauvignon Blanc. Rouge : 100 % Pinot Noir.

Accords mets & vins : Les blancs se marient avec fruits de mer, coquillages, poissons grillés, volailles légères et fromages de chèvre. Les rouges accompagnent volailles rôties, charcuteries fines, plats rustiques et viandes blanches en sauce légère.

Température de service : Blanc : 10–12 °C. Rouge : 14–16 °C.

Temps de garde : Blanc : 2 à 5 ans selon le millésime. Rouge : 3 à 6 ans selon le millésime.