DOMAINE PUJOL Le Domaine Pujol est une propriété familiale emblématique du Minervois, située sur les contreforts de la Montagne Noire, face à la Méditerranée. Exploité depuis cinq générations, le domaine cultive avec passion des terroirs de grès et de coteaux qui donnent naissance à des vins généreux, élégants et profondément méditerranéens.

Engagé dans une viticulture durable, le domaine privilégie depuis de nombreuses années des pratiques respectueuses de l’environnement : travail des sols, enherbement naturel, limitation des intrants et agriculture biologique certifiée sur les derniers millésimes.

Les cuvées du domaine, principalement élaborées à partir de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, expriment toute la richesse et la fraîcheur du terroir du Minervois. Entre vins de plaisir accessibles et cuvées plus ambitieuses, le Domaine Pujol séduit par son style authentique, convivial et résolument moderne.

DEGUSTATION

Nez :
Nez intense et généreux, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une légère touche toastée. À l’aération, des notes de réglisse et de cacao viennent enrichir l’ensemble.

Bouche :
La bouche est ample et structurée, portée par une belle matière soyeuse. Les saveurs de mûre, de cerise noire et d’épices méditerranéennes s’équilibrent avec des tanins fondus et élégants.

Finale :
Persistante et harmonieuse, sur des notes de poivre noir, de thym et de fruits confiturés.

Cépages :
Syrah, Grenache, Carignan.

Accords mets & vins :
Viandes grillées, côte de bœuf, agneau rôti, cuisine méditerranéenne, plats en sauce et fromages affinés.

Température de service :
16 à 18°C.

Temps de garde :
5 à 8 ans.