DOMAINE GARAUDET

Situé à Monthélie, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Florent Garaudet élabore des vins de terroir à partir de vendanges manuelles et privilégie des élevages longs en fûts de chêne français. Le climat Les Champs Fulliot, classé Premier Cru, est une petite parcelle d’environ 1,69 hectare, plantée en Pinot Noir.

DEGUSTATION

Nez :
Élégant et expressif, il dévoile des arômes de cerise mûre, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales de violette, de minéralité et de fines touches épicées et boisées.

Bouche :
La bouche est fraîche, juteuse et précise, avec une belle matière et une structure tannique élégante. Les fruits rouges et noirs s’expriment avec finesse, soutenus par une agréable trame minérale.

Finale :
Longue et délicate, sur le fruit, les épices douces et une belle fraîcheur minérale.

Cépage :
100 % Pinot Noir

Accords mets & vins :
Bœuf bourguignon, filet de veau rôti, canard aux cerises, volailles rôties, fromages à pâte molle.

Température de service :
15 à 17 °C

Temps de garde :
8 à 12 ans