CHATEAAU DE BIRAN

Le Château de Biran est une propriété historique du XVIIᵉ siècle située à Saint-Sauveur, sur la rive droite de la Dordogne. Reprise par la famille Alard, la propriété s’étend sur environ 13 hectares d’un seul tenant, exposés plein sud et dominant la rivière.

Le vignoble repose sur des sols argilo-graveleux caractéristiques de Pécharmant, avec la présence du « Tran », une couche d’argile ferrugineuse qui contribue à la complexité et à la typicité des vins. Le Merlot est principalement implanté sur le plateau, tandis que les Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon occupent les coteaux.

Le domaine produit exclusivement des vins rouges en AOP Pécharmant, des cuvées reconnues pour leur profondeur, leur structure tannique et leur expression des fruits noirs.

Dégustation

Nez : Intense et expressif, sur des arômes de myrtille, mûre et cassis, accompagnés de notes de prune, de violette et d’une légère touche épicée.

Bouche : L’attaque est souple et fruitée, avec une belle intensité. La matière est généreuse et soutenue par une structure tannique ferme mais élégante.

Finale : Longue et persistante, marquée par des notes de réglisse et une agréable fraîcheur.

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Le vignoble est implanté sur des sols argilo-graveleux riches en fer, appelés « Tran », qui favorisent la concentration et la maturité des raisins.

Accords mets & vins : Côte de bœuf aux cèpes, magret de canard, plats en sauce, viandes rouges grillées, gibier et fromages affinés.

Température de service : 17 à 18 °C.

Temps de garde : 10 à 15 ans.

Poids	1,6 kg
Conditionnement	La bouteille
Couleur	Rouge
Degré	14.5%
Millésime	2023
Volume	75 CL

AOP PECHARMANT – CHATEAU DE BIRAN

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