AOP PESSAC LEOGNAN – CHATEAU DE FIEUZAL – ABEILLE DE FIEUZAL MAGNUM

Situé à Léognan, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château de Fieuzal possède une histoire viticole de plus de 400 ans. Son terroir, composé principalement de graves et de sable, apporte aux vins minéralité, fraîcheur et finesse. Le domaine est Grand Cru Classé de Graves depuis 1959.

Propriété de la famille irlandaise Brenda et Lochlann Quinn depuis 2001, Fieuzal défend une vision moderne de Bordeaux, tout en restant profondément attaché à son terroir. Le vignoble compte 74 parcelles et 6 cépages, protégés par 30 hectares de forêt et de nombreuses haies qui favorisent la biodiversité.

Le domaine accorde une importance particulière à la fraîcheur, considérée comme la colonne vertébrale de ses vins. La vinification est adaptée à chaque parcelle grâce à un chai composé de cuves en inox, en béton et en chêne. Les vins rouges sont ensuite élevés en moyenne 12 mois en fûts de chêne français, afin de gagner en profondeur et en complexité tout en conservant l’expression du fruit et du terroir

DEGUSTATION 

Nez : Élégant et expressif, sur la griotte, la mûre et le cassis, accompagnés de notes de poivre blanc, de graphite et de sous-bois. Des nuances de cacao et de bois toasté apportent de la complexité.

Bouche : Fine et généreuse, avec une belle matière et un fruit noir mûr. Les tanins sont présents, structurés mais déjà bien équilibrés, soutenus par une agréable fraîcheur.

Finale : Longue et énergique, marquée par la groseille, la réglisse et une touche épicée, avec une belle persistance.

Cépages : 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc.

Accords mets & vins : Côte de bœuf grillée, carré d’agneau, gibier, volaille rôtie, plats mijotés et fromages affinés.

Température de service : 16 à 18 °C.

Temps de garde : 5 à 10 ans, avec un potentiel d’évolution intéressant.