DOMAINE JEAN FERY

Implanté à Échevronne, entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, le Domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial bourguignon fondé en 1922. Il exploite aujourd’hui près de 33 hectares de vignes en agriculture biologique certifiée, répartis sur une large palette d’appellations prestigieuses de Bourgogne, des Hautes-Côtes jusqu’aux grands terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.

Animé par une volonté de respecter au mieux l’expression des terroirs, le domaine privilégie une viticulture proche de la nature et des vinifications précises afin de révéler l’identité de chaque parcelle. Pinot Noir et Chardonnay y donnent naissance à des vins élégants, alliant finesse, fraîcheur et profondeur, à l’image des grands climats bourguignons comme Meursault, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Gevrey-Chambertin ou encore Corton.

DEGUSTATION

Nez :
Un nez élégant et charmeur dévoilant des arômes de cerise rouge, groseille et fruits rouges frais, accompagnés de notes florales et d’une touche épicée.

Bouche :
La bouche est souple et harmonieuse, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une texture délicate. Les fruits rouges s’expriment avec précision, soutenus par une légère minéralité et une belle vivacité.

Finale :
Une finale élégante et persistante, marquée par la fraîcheur du Pinot Noir, des notes épicées et une agréable finesse.

Cépage :
100 % Pinot Noir

Accords mets & vins :
Terrines, charcuteries fines, volailles rôties, viandes blanches, bœuf bourguignon, fromages affinés.

Température de service :
14 à 16 °C

Temps de garde :
3 à 7 ans

Degré alcoolique :
13 % vol.