La Cuvée Baie des Trésors – Fleurs du Vent est un rhum agricole issu de l’Exploitation Agricole du Galion, provenant d’une parcelle aride exposée au vent. Ce rhum est un élevé sous bois, vieilli au minimum 13 mois en fûts de chêne américain et de fûts ex‑bourbon.
Il raconte l’histoire de la Caravelle, un “jus” dont les arômes reflètent la richesse d’un terroir contrasté : parfois sec et aride, parfois généreusement irrigué. En 2019, deux parcelles ont été récoltées en zone sèche et deux en zone humide. Après vieillissement, les rhums issus de ces zones révèlent chacun une couleur et une expression uniques.
Fleurs du Vent provient des parcelles sèches de Spoutourne, élevé d’abord en fût de chêne américain, puis complété par un passage en chêne du Caucase. La bouteille, magnifiquement travaillée, rappelle un coffre. Ses gravures en relief évoquent les courbes de niveau et les ondulations du terroir autour de la Baie des Trésors.
Ce rhum de Martinique se distingue par ses notes délicates et florales, révélant toute la subtilité de son terroir.
Nez :
Fin et élégant, aux arômes floraux délicats, complétés par des notes de fruits blancs mûrs, de vanille et une subtile touche boisée apportée par l’élevage en fûts de chêne américain et du Caucase.
Bouche :
Ronde et équilibrée, avec une belle douceur fruitée et florale. Les épices légères et les nuances de bois se mêlent harmonieusement, laissant s’exprimer toute la richesse du terroir sec de Spoutourne.
Finale :
Longue et délicate, sur des notes florales persistantes et une subtile touche toastée, révélant la finesse et l’élégance caractéristiques de ce rhum agricole.
