DOMAINE DE CHEVILLY

Le Domaine de Chevilly est un domaine viticole familial situé à Méreau, dans le Centre-Loire, conduit par Antoine et Yves Lestourgie. Il s’étend sur une quinzaine d’hectares et produit principalement des vins en AOC Quincy, à base de Sauvignon blanc, ainsi que des vins en AOC Reuilly. Engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement, les vignerons sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE). Les vins du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur expression aromatique et leur fidélité au terroir

Dégustation :

Nez : Expressif et élégant, aux arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fleurs blanches et de notes légèrement minérales.

Bouche : Attaque vive et fraîche, belle tension typique du Sauvignon blanc. La bouche est équilibrée, fruitée, avec une belle pureté aromatique.

Finale : Longue et rafraîchissante, marquée par des notes citronnées et une fine minéralité.

Cépages : 100 % Sauvignon blanc

Accords mets & vins : Fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce légère, fromages de chèvre, cuisine fraîche et estivale.

Température de service : 10–12 °C

Temps de garde : 3 à 5 ans