AOP COTES DU ROUSSILLON – DOMAINE JONQUERES D’ORIOLA – LA CANAILLE ROUGE

JONQUERES D’ORIOLA

Jonquères d’Oriola est un domaine viticole historique du Roussillon, centré autour du Château de Corneilla, appartenant à la famille Jonquères d’Oriola depuis 1485. 
Le domaine s’étend sur environ 95 hectares, dans plusieurs appellations : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages les Aspres, Collioure, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, et IGP Côtes Catalanes. La famille, aujourd’hui représentée par William Jonquères d’Oriola, pratique une viticulture respectueuse de la nature, avec une certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Le vignoble produit une large gamme : vins rouges (Syrah, Grenache, Mourvèdre…), rosés, blancs, et vins doux naturels (Muscat de Rivesaltes). 
Les vins sont typiques du Roussillon : fruits rouges et noirs, épices, structure pour les rouges, frais et aromatiques pour les blancs, vins doux aromatiques pour les Muscats.

Dégustation :

Nez : Expressif et gourmand, sur des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de fruits noirs (mûre), avec des notes épicées (poivre, réglisse) et une touche légèrement garrigue.

Bouche : Souple et généreuse, avec une belle rondeur. Les tanins sont présents mais bien fondus. On retrouve les fruits rouges et noirs, accompagnés d’épices douces et d’une pointe méditerranéenne.

Finale : Chaleureuse et persistante, marquée par le fruit et une légère note épicée.

Cépages : Principalement Grenache, complété par Syrah et Carignan.

Accords mets & vins : Charcuteries, grillades, viandes rouges, plats méditerranéens, cuisine épicée douce, fromages à pâte pressée.

Température de service : 16 à 18 °C.

Temps de garde : À boire dès maintenant, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans selon le millésime.