PERLE DES DIEUX

La Perle des Dieux est une conserverie vendéenne emblématique, installée à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, au cœur d’un territoire profondément lié à la pêche et à la tradition sardinière. Fondée en 1887, la maison perpétue depuis plus d’un siècle un savoir-faire artisanal autour de la sardine, poisson emblématique de la côte vendéenne.

La Perle des Dieux sélectionne des sardines pêchées au meilleur de la saison, avant de les préparer et de les mettre en boîte avec soin. Les recettes associent tradition et créativité, avec des préparations classiques à l’huile d’olive mais aussi des recettes plus originales élaborées avec des ingrédients soigneusement choisis.

DEGUSTATION

Un poisson à la chair délicate qui s’allie parfaitement à la finesse du citron et à l’arôme délicat et parfumé de la tomate confite. En bouche c’est un délice plein d’évidence… qui comble les papilles en tartine comme en verrine.

Ingrédients : Bar sauvage 49% (poisson), crème (lait), oignon, tomate 3,7%, jus de coquillages (mollusques), vin blanc, citron 1,4%, huile d’olive, sel de Millac, poivre, algues (dulse, nori, laitue de mer), épaississant : agar-agar (extrait d’algues).