Jeff Carrel est un œnologue et vigneron indépendant installé dans le Languedoc-Roussillon. Depuis plusieurs années, il élabore des vins accessibles, modernes et identitaires, en privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur.

Son approche repose sur une sélection rigoureuse des raisins, des vinifications précises et une recherche constante de pureté, de gourmandise et d’équilibre. Il travaille différentes parcelles et appellations du Sud de la France, avec une volonté de proposer des cuvées originales, au rapport qualité-prix particulièrement intéressant.

Ses vins se distinguent par leur caractère franc, fruité et sans artifice, tout en conservant une véritable personnalité.

DEGUSTATION

Nez : Fin et délicat, marqué par la cerise rouge fraîche, avec des notes de terre fraîche et de noyau de cerise.

Bouche : Ronde, souple et fraîche, avec un fruit aérien mais intense. Une belle expression du Pinot Noir, tout en finesse et en gourmandise.

Finale : Élégante et persistante, sur le noyau de cerise, les épices et de délicates notes terreuses.

Cépages : 100 % Pinot Noir.

Accords mets & vins : Charcuteries fines, viandes blanches rôties, grillades, bavette de bœuf, gibier, rôti de porc aux pruneaux et fromages de caractère.

Température de service : 15 à 17 °C.

Temps de garde : 4 à 5 ans.