La Distillerie Grallet-Dupic, située à Rozelieures, en Lorraine, est une maison familiale aujourd’hui reconnue pour ses whiskies français. L’histoire de la famille commence dans l’agriculture et la production d’eau-de-vie de mirabelle, avant de se tourner progressivement vers l’élaboration de whisky.

La distillerie maîtrise l’ensemble du processus, de la culture de l’orge et du maltage jusqu’à la distillation et au vieillissement. Elle possède notamment ses propres parcelles d’orge et travaille avec différents types de fûts afin de développer des profils aromatiques variés.

Les whiskies Rozelieures sont élaborés principalement à partir d’orge cultivée en Lorraine et distillés dans des alambics charentais, selon une double distillation. La maison est particulièrement connue pour ses whiskies tourbés, mais propose également des expressions plus douces et fruitées, comme Subtil Collection, qui met en avant un style non tourbé, floral et gourmand.

DEGUSTATION

Nez : Gourmand et délicat, il dévoile des notes florales de miel, de poire, de raisin blanc et de confiture de coing.

Bouche : Riche et particulièrement onctueuse, avec une belle texture grasse. Les notes de vanille évoluent vers des arômes de fruits mûrs et presque confits, accompagnés d’une agréable douceur maltée.

Finale : Douce et gourmande, sur les céréales maltées fondues et les épices douces, avec une persistance moyenne.