WHISKY JAPON – TOGOUCHI – SINGLE MALT

TOGOUCHI

la distillerie Sakurao est située dans la région d’Hiroshima. Héritière d’un savoir-faire remontant à 1918, la distillerie moderne a été inaugurée en 2017 et maîtrise aujourd’hui toutes les étapes de production, du malt à l’embouteillage.

La particularité des whiskies Togouchi réside dans leur vieillissement atypique : les fûts sont entreposés dans un ancien tunnel ferroviaire au cœur de la montagne, offrant une température et une humidité constantes favorisant une maturation lente et équilibrée.

Initialement élaborés à partir de whiskies importés puis assemblés au Japon, les Togouchi évoluent aujourd’hui vers des versions 100 % japonaises, avec des profils élégants, souvent fruités et légèrement épicés.

DEGUSTATION :

Nez: Fin et délicat.
Notes fruitées (pomme, poire) accompagnées de touches maltées douces.
Léger boisé avec une pointe de vanille et une subtile fraîcheur herbacée.

Bouche : Souple et équilibrée.
Arômes de céréales maltées, miel léger et fruits jaunes.
Texture ronde avec une influence boisée discrète et élégante.

Finale : Propre et légèrement sèche, avec des notes de chêne, de noisette et une fine touche épicée.