WHISKY JAPON – YAMAZAKURA – PEATED

YAMAZAKURA

Yamazakura est une marque de whisky japonais produite par la distillerie Sasanokawa Shuzo, située à Kōriyama, dans la préfecture de Fukushima. Fondée en 1765, cette maison était à l’origine spécialisée dans la production de saké et de shōchū avant de se lancer dans le whisky dès 1946, s’inscrivant dans la tradition du ji-whisky japonais. L’activité a connu un renouveau important avec la création de la distillerie Asaka Distillery en 2015.

DEGUSTATION : Assemblage de whiskies de malt légèrement tourbés et de whisky de grain, vieillis principalement en fûts de bourbon