ARBOIS VIN DE PAILLE 2015 1/2 bouteille DOMAINE ROLET

ASSEMBLAGE : 20% Poulsard, 40% Chardonnay, 40% Savagnin

VINIFICATION & ELEVAGE : Sélection des plus belles grappes puis séchage des raisins pendant plus de six semaines ce qui permet une belle concentration naturelle Après pressurage des raisins, une fermentation lente s'achève naturellement lorsque le vin atteint 15 à 16 %

Il vieillira ensuite près de 3 années en fûts de chêne

DEGUSTATION :

Robe ambrée et cuivrée Le nez révèle des arômes de figue sèche, de coing et de prune Une bouche riche et équilibrée qui témoigne de ce millésime exceptionnel

SERVICE & GARDE : À servir frais entre 8 et 10°C Excellent potentiel de garde : plus de 50 ans

ACCORDS METS-VIN : Bien que souvent conseillé sur du foie gras, il fera merveille avec des chocolats noirs ou des fromages persillés Il peut également ravir en digestif