AOP VIN DE SAVOIE MONDEUSE DOMAINE JC GIRARD-MADOUX

Le Vin de Savoie Mondeuse 2022 du Domaine JC Girard-Madoux est un vin rouge typique de la région savoyarde, mettant en avant l’expression unique du cépage Mondeuse, emblématique de cette appellation.

Producteur : Le Domaine JC Girard-Madoux est un domaine familial situé en Savoie, où le respect du terroir et des traditions est au cœur du processus de production. Le cépage Mondeuse, cultivé avec soin, donne naissance à des vins authentiques, représentatifs de la région et de son identité alpine.

Cépage : 100% Mondeuse

Terroir : Le vignoble est situé sur des coteaux bien exposés, avec des sols composés de calcaire et de moraine glaciaire, contribuant à une belle minéralité et à une grande finesse des tanins.

Dégustation :

Robe : Rouge pourpre intense avec des reflets violacés.

Nez : Arômes puissants de fruits rouges (cerise, framboise) accompagnés de notes épicées (poivre blanc, girofle) et de légères touches florales (violette).

Bouche : Structurée et vive, avec une belle acidité typique de la Mondeuse. Les tanins sont fins mais présents, offrant une belle matière en bouche. Les saveurs de fruits rouges mûrs se marient avec des nuances épicées et légèrement fumées, qui apportent de la complexité à ce vin frais et expressif. La finale est élégante et persistante, marquée par des notes poivrées caractéristiques.

Accord Mets & Vins :

Ce vin s’accorde parfaitement avec les spécialités savoyardes comme la fondue, la raclette, ou encore la tartiflette. Il accompagne également bien les viandes rouges grillées, les plats en sauce (daube, civet de sanglier) ou encore des fromages de caractère.

Garde :

Le Vin de Savoie Mondeuse 2022 peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur et son côté fruité, mais il peut aussi être conservé en cave pendant 4 à 6 ans pour révéler tout son potentiel aromatique et gagner en rondeur.