AOP COTES DE PROVENCE ROSE PRESTIGE SAINTE ROSELINE

Histoire

CHATEAU SAINTE ROSELINE

Situé au cœur de la Provence, entre Cannes et Saint-Tropez, le Château Sainte Roseline est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région. Son histoire remonte au XIᵉ siècle, lorsqu’un ermite fonda un monastère sur ce site béni par une source naturelle. Le domaine tire son nom de Sainte Roseline de Villeneuve, abbesse du monastère au XIIIᵉ siècle, aujourd'hui honorée par une chapelle classée Monument Historique au cœur du vignoble.

Dégustation : 

Nez : Frais, élégant et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges délicats (fraise, framboise), d'agrumes (pamplemousse rose) et une légère touche florale (rose, fleur d'oranger).

Bouche :Attaque vive et fraîche. Belle rondeur en milieu de bouche, portée par des notes fruitées et florales. Texture soyeuse, finale longue et minérale.

Finale : Élancée et rafraîchissante, avec une persistance sur des notes de fruits acidulés et une fine salinité typique du terroir.

Cépages : Grenache, Cinsault, Mourvèdre.

Élevage : cuves inox

Accords mets/vins : Tartare de thon à la mangue, Salade niçoise, Poissons grillés, Cuisine méditerranéenne, Fromages frais.

Températures : 8 à 10°.

Temps de garde : 2 à 3 ans.