PENDERYN PEATED

La distillerie :

Ouverte en 2000, cette distillerie construite à proximité du Parc National de Brecon Beacons, renouait avec l’ancienne tradition du whisky gallois. Fait unique dans l’industrie du whisky : la distillerie possède une paire d’alambics Faraday, du nom de leur créateur. Cet alambic en cuivre à repasse est surmonté d’une colonne de distillation lui permettant de récolter un distillat des plus purs, à 92%. Penderyn est une distillerie innovante sur ces vieillissement. Une distillerie qui place la qualité des produits au centre de ses préoccupations en s’offrant depuis son ouverture les services du célèbre master distiller Jim Swan.

Nez : Vanille, pomme verte, agrumes, fumée.

Bouche : Poivre noir, orge maltée, caramel crémeux.

Finale : Longue, fumée et vanillé.

Elevage : Vieilli dans des fûts ayant contenue du whisky tourbé.