AOP POUILLY FUME DOMAINE ERIC CROCHET

Description

Histoire

DOMAINE ERIC CROCHET

Le domaine Eric Crochet est un domaine viticole familial situé à Tracy-sur-Loire, sur le vignoble de Pouilly fumé, au cœur de la vallée de la Loire. Eric Crochet, musicien de formation, a repris les vignes familiales et est aujourd’hui une figure active de la communauté viticole locale.

Dégustation : 

Nez : Frais et expressif sur les agrumes et les fruits blancs.

Bouche : Vive et tendue, présentant une belle acidité. 

Finale : Saline marquée par des notes citronnées. 

Cépages : 100% sauvignon

Élevage : Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées. 

Accords mets/vins : Poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre.  

Températures : entre 9° et 11°.

Temps de garde : 3 à 5 ans.