IGP HERAULT PIQUEPOUL BLANC DOMAINE MERLET

DOMAINE MERLET

Le domaine Merlet est une exploitation familiale située à Abeilhan, dans l’Hérault, au cœur de l’IGP Pays d’Oc. Sur environ 40 hectares, Laurence et Mathieu Merlet élaborent des vins modernes et accessibles en blanc, rosé et rouge. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires typiques du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines. Le domaine cultive une belle diversité de cépages méridionaux parmi lesquels le Piquepoul blanc, le grenache, la syrah, le cinsault ou encore le carignan. Chaque cépage est vinifié avec soin pour exprimer au mieux le fruité, la typicité et la fraicheur. 

Dégustation : 

Nez : Expressif, sur les agrume, fleurs blanches, touches iodées. 

Bouche : vive, tendue, minérale, citronnée. 

Finale : Longue, fraîche et saline avec une persistance citronnée. 

Cépage : 100% Piquepoul blanc.

Elevage : en cuve inox, sur lies fines pendant quelques. 

Accords mets/vins : Huitres, fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre.

Température : 8 à 10°.

Temps de garde : 2 à 3 ans.