AOP CROZES HERMITAGE ROUGE DOMAINE DES ENTREFAUX 2022 BIO

LE DOMAINE :

Notre histoire se transmet depuis 5 générations. Le Domaine des Entrefaux voit le jour en 1979 avec Charles TARDY. Il est rejoint dans les années 90 par son fils François, qui est aujourd’hui accompagné de son épouse Anne.

Dans les années suivantes, ils développent le travail du sol et de la culture biologique. 

La qualité des terroirs est mise en valeur par l’application des principes de l’agriculture biologique, certifié depuis 2013, auxquels sont ajoutées des pratiques issues de la biodynamie.

27 hectares de vignes répartis sur 3 communes (Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson), permettent d’avoir des sols caillouteux, diluvium alpin, argilo-calcaire. 

Le Domaine des Entrefaux, c’est aussi quelques hectares de cultures céréalières qui amènent de la biodiversité au terroir.

AOP CROZES HERMITAGE ROUGE

Cépage : 100% Syrah

Elevage : Après malolactique, les vins sont élevés 10% en cuve et 45% en fût et 45% cuve bois pendant 9 à 15 mois

Garde : 1 à 5 ans