AOP VOLNAY CLOS DES CHENES 1er cru CH DE MEURSAULT

Histoire

CHATEAU DE MEURSAULT

Le Château de Meursault est l’un des domaines les plus emblématiques de la Côte de Beaune. Il possède un riche patrimoine historique remontant au XIe siècle. Le domaine s’étend sur environ 65 hectares, dont plusieurs parcelles classées en Premiers Crus et Grands Crus. Depuis quelques années, le domaine est en conversion biologique, avec un engagement fort envers une viticulture durable et respectueuse des terroirs.

Dégustation : 

Nez : Intense et élégant, avec des arômes de violette, fruits noirs et une touche d'épices.

Bouche : Ample et structurée, aux tanins fins, avec une belle fraîcheur et profondeur.

Finale : Longue et harmonieuse, sur des notes fruitées, épicées et légèrement boisées.

Cépages : 100 % Pinot Noir.

Élevage : 15 à 18 mois en fûts de chêne dont 30 % neufs, pour un équilibre entre boisé et fruit.

Accords mets/vins : Gibiers, viandes rouges rôties ou en sauce, fromages affinés type Saint-Nectaire ou Comté.

Températures : 16 à 17°C, avec carafage conseillé pour les premières années.

Temps de garde : Jusqu’à 2036, avec un beau potentiel de vieillissement.