Le Champagne Drappier est une maison champenoise familiale fondée en 1808 à Urville, dans la Côte des Bar, et dirigée aujourd’hui par la huitième génération de la famille. Réputée pour l’expression authentique de son terroir, elle privilégie une viticulture respectueuse de l’environnement, souvent biologique, et des vinifications douces avec très faible dosage de soufre pour laisser s’exprimer pleinement les arômes des raisins. Le vignoble, principalement planté en Pinot Noir, bénéficie de sols calcaires profonds et inclut également du Pinot Meunier, du Chardonnay et quelques cépages anciens rares, conservés pour leur patrimoine. Les champagnes Drappier se distinguent par leur vinosité généreuse, leur belle minéralité et leur effervescence fine, reflétant le savoir-faire traditionnel et le vieillissement prolongé sur lies en caves creusées dans la craie depuis le XIIᵉ siècle. Parmi ses cuvées, la maison propose des champagnes classiques comme la Carte d’Or, des versions « nature » à très faible dosage ou sans sulfites ajoutés, ainsi que des éditions plus rares et élaborées comme Grande Sendrée ou Charles de Gaulle, toutes caractérisées par élégance et personnalité. Pionnière dans les engagements environnementaux, Drappier est la première maison de Champagne certifiée « carbone neutre », avec des pratiques durables allant de bouteilles allégées à l’usage d’électricité solaire et de tracteurs électriques, faisant de ses champagnes des références appréciées pour leur caractère et leur authenticité.
DEGUSTATION
Nez :
Un nez frais et expressif, marqué par le raisin noir fraîchement pressé, les fruits rouges et blancs, les agrumes, avec une subtile touche de noisette.
Bouche :
La bouche est droite, pure et tendue, avec une belle ampleur autour de notes de pêche de vigne et de fruits frais. La texture est fine, soutenue par une agréable fraîcheur et une expression minérale.
Finale :
La finale est fraîche et saline, avec de légères notes épicées et une belle persistance.
Cépages :
100 % Pinot Noir
Dosage :
0 g/L – Brut Nature / Zéro Dosage
Degré alcoolique :
12 % vol.
Accords mets & vins :
Idéal à l’apéritif. Il accompagnera parfaitement les fruits de mer, les huîtres, les sashimis, les poissons crus ou encore un fromage de chèvre frais.
Température de service :
7 à 8 °C
Temps de garde :
À déguster dès maintenant ou à conserver environ 5 ans dans de bonnes conditions.
