AOP LANGUEDOC – LE TARRAL BLANC

Nez : Élégant et complexe, sur des notes florales et minérales, accompagnées de nuances de pierre à fusil et de légères notes briochées.

Bouche : Attaque fraîche et ample, avec une belle rondeur. La matière est onctueuse et équilibrée, avec une grande richesse aromatique.

Finale : Longue et élégante, avec une légère touche réglissée et une belle persistance.

Cépages : 80 % Grenache Blanc, 10 % Marsanne, 10 % Carignan Blanc.

Terroir : Parcelles d’altitude sur des sols calcaires.

Vinification / Élevage : Pressurage direct, vinification en barriques et élevage en fûts neufs pendant 12 mois.

Accords mets & vins : Coquilles Saint-Jacques, langoustines, poissons en sauce, poissons rôtis, crustacés et fromages de brebis.

Température de service : 10 à 12 °C.

Temps de garde : 3 à 5 ans.