DOMAINE DE LA RACAUDERIE

Le Domaine de la Racauderie est une propriété familiale située à Parçay-Meslay, au cœur de l’appellation Vouvray. Dirigé par Jean-Michel Gautier, le domaine cultive exclusivement du Chenin Blanc sur des sols argilo-calcaires, réputés pour apporter fraîcheur et minéralité aux vins. Les vins sont élevés dans les caves troglodytiques traditionnelles de la région.

Nez :
Expressif et élégant, dominé par des arômes de poire fraîche, de pomme blanche et de fleurs délicates, typiques du Chenin Blanc.

Bouche :
Souple et ronde à l’attaque, avec une belle harmonie entre le fruit et la fraîcheur. Les saveurs de fruits blancs s’accompagnent d’une texture élégante et gourmande.

Finale :
Fraîche et persistante, marquée par une fine minéralité et des notes fruitées qui prolongent agréablement la dégustation.

Cépages : 100% Chenin

Accords mets & vins :
Apéritif, fromages de chèvre de Loire, poissons en sauce légère, volailles à la crème ou tarte aux poires.

Température de service : 11 à 13 °C.