COGNAC – MAXIME TRIJOL – XO

MAXIME TRIJOL

Fondée sur des valeurs familiales fortes et un savoir-faire transmis de génération en génération, la maison Maxime Trijol incarne l’excellence du Cognac depuis plus de soixante ans. En 1954, Maxime Trijol débute son activité comme courtier en vins et eaux-de-vie avant de devenir distillateur professionnel en 1962. En 1972, son fils Jean-Jacques reprend les rênes de la propriété, poursuivant avec passion l’héritage familial et l’exigence de qualité qui font la réputation de la maison. Depuis 2013, ses filles Anne-Sophie et Pauline participent à cette belle aventure familiale, veillant au développement et au rayonnement de l’une des plus importantes distilleries indépendantes de Cognac, équipée de 22 alambics. Une histoire où tradition, innovation et transmission se conjuguent harmonieusement pour donner naissance à des eaux-de-vie d’exception.

DEGUSTATION 

Nez :
Bouquet floral élégant évoluant vers des notes épicées. On retrouve des arômes d’iris, de jasmin, de vanille, de bois noble et de fruits confits, accompagnés de délicates touches de rancio et de zeste d’orange.

Bouche :
L’attaque est souple, soyeuse et volumineuse. La bouche dévoile une belle richesse aromatique avec des saveurs de marmelade de fruits, de fruits blancs mûrs, de vanille et de bois fondu. L’équilibre entre la puissance, la rondeur et la finesse est remarquable.

Finale :
Longue, harmonieuse et persistante. Les notes boisées, florales et épicées s’étirent avec élégance, laissant une impression de grande maturité et de noblesse.