Fondée en 2012 dans la ville historique de St Andrews, en Écosse, Eden Mill s’est rapidement distinguée par son approche exigeante de la distillation. La maison sélectionne avec soin des plantes aromatiques de grande qualité, qu’elle associe à un savoir-faire mêlant techniques traditionnelles et innovations contemporaines.

Animée par une recherche constante d’excellence, la distillerie s’est forgé une solide réputation grâce à des gins au caractère affirmé et à la richesse aromatique remarquable. Chaque création reflète l’engagement d’Eden Mill envers la qualité, l’authenticité et l’innovation, faisant de la marque une référence incontournable dans l’univers des spiritueux écossais.

DEGUSTATION

Nez : Notes de genévrier et intenses notes de lavandes et d’épicéas. Il y a une légère saveur de la mer ajoutant de la tension.

Bouche : La genièvre domine comme il se doit, mais une certaine douceur vieux s’assurer qu’elle n’est pas écrasante. La bruyère et la lavande ajoutent une note florale tandis que l’épicéa et la coriandre offrent une finition poivrée remarquable.

Finale : Belle longueur poivrée.