HAKUTSURU UMESHU GENSHU

Hakutsuru Sake Brewing Co est une maison fondée en 1743 à Kobe, dans le berceau de Nada, l’une des berceaux historiques du saké au Japon. Son nom signifie « Grue Blanche », ce qui signifie pureté et longévité. Reconnue pour la qualité de son eau et son savoir faire ancestral, Hakutsuru est aujourd’hui un des plus grands producteurs au Japon. Elle élabore également des umeshu, Yuzu-shu et autres liqueurs japonaises.

Dégustation :

Couleur : Ambre doré.

Nez : intense et gourmand, sur la prune, le miel et une touche d’amande douce.

Bouche : Ronde, veloutée et équilibrée, arômes riches de prunes confites, sucre brun et une légère acidité fruitée.

Finale : longue et soyeuse, fruits compotées, fraicheur.