AOP CHAMPAGNE BRUT PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE

ELUE MARQUE DE L'ANNEE 2023 Par la Revue des Vins de France et la cuvée Royale Réserve sacrée meilleur brut non millésimé de Maison.

Installée au cœur de la Champagne, la maison Philipponnat possède un patrimoine unique avec ses magnifiques caves historiques du XVIII siècle . Depuis bientôt cent ans , La Maison possède un clos exceptionnel en champagne: le Clos Des Goisses. Coteau de 5.5 hectares, sa pente à 45° ne fait pas mentir l'origine de son nom: Pentu en vieux dialecte champenois. c'est aussi le terroir le plus chaud de la région. 

Assemblage : 70% Pinot noir, 28% Chardonnay et 2% Pinot Meunier

Dosage : 8g/L

Dégustation :

Nez : fruits rouges, d’agrumes ,de miel et Grillé

Bouche :  Belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et charpentée, ample et longue. Finale apportant une légère note de biscuit et de pain fraîchement cuit

Accords :  En apéritif, servi frais mais non glacé (8°C). Pour sublimer les viandes blanches, volailles et charcuteries fines, froides ou chaudes. Pour magnifier les buffets froids, poissons et fruits de mer.

Conservation :  Dans une cave fraîche et sombre, la cuvée Royale Réserve Brut garde son équilibre et sa vivacité pendant environ deux ans. Le vin évolue ensuite pendant encore cinq années au moins vers plus de complexité et de rondeur.