AOP COTES DU ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY "COMME AVANT" BIO

Histoire

CHATEAU D'ETROYES

Les racines du Domaine plongent dans l'histoire de Mercurey depuis 1720. Le Domaine s'est installé au Château d'Etroyes en 1930.

Dégustation : 

Nez : fruits noirs bien mûrs, touches de garrigue et de cuir.

Bouche : fruits noirs, accompagnés d’une pointe de cacao et de tabac blond.

Finale : des notes de fruits confits, d’épices douces et de bois noble, avec une élégante touche minérale.

Cépages : Syrah, Grenache Noir, Carignan.

Élevage : Élevage en barriques pendant 12 mois.

Accords mets/vins : côte de bœuf grillée, un civet de sanglier, un tajine d’agneau aux pruneaux.

Températures : Entre 16 et 18°.

Temps de garde : 12 ans.