PROSPER MAUFOUX

Fondée en 1860 à Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune, la Maison Prosper Maufoux s’inscrit depuis plus de 160 ans dans la grande tradition viticole bourguignonne. Son histoire est intimement liée à celle des terroirs de la Côte de Beaune et, au fil des générations, la maison a développé un savoir-faire reconnu dans l’élaboration de vins précis, élégants et profondément marqués par leur origine.

Aujourd’hui, Prosper Maufoux propose une gamme qui met en lumière la diversité des terroirs bourguignons, des appellations régionales aux climats plus prestigieux de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Chardonnay et Pinot Noir y sont travaillés avec finesse afin de préserver la fraîcheur, l’équilibre et l’expression naturelle de chaque parcelle.

À travers ses cuvées, la maison recherche avant tout l’harmonie entre le fruit, la minéralité et la finesse, avec des vins accessibles dans leur jeunesse mais capables également de révéler toute leur complexité avec quelques années de garde. Une belle illustration du style bourguignon, où l’élégance et l’expression du terroir occupent une place centrale.

DEGUSTATION

Nez : Élégant et frais, sur des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes légèrement citronnées.

Bouche : Attaque fraîche et vive, avec une belle rondeur. Les notes de poire, de pomme et d’agrumes s’expriment sur une texture équilibrée et harmonieuse.

Finale : Fraîche, minérale et persistante, avec une agréable vivacité.

Cépage : Chardonnay

Accords mets & vins : Apéritif, fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce, volailles et fromages de chèvre.

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 3 à 5 ans